外卖App对商家服务范围的调整通常涉及到以下几个方面：

对于采用自配送方式的商家，他们可以在App的商家后台自行修改服务范围。例如，在美团外卖商家版中，商家可以登录后台，在“门店设置”中的“配送信息”页面点击“编辑”按钮，通过拉动地图上的节点来调整服务范围，然后点击“完成”和“保存”即可。

如果商家采用的是非自配送方式（如美团专送或快送），商家通常无权自行修改服务范围。在这种情况下，商家需要联系平台的业务经理，提出合理的调整方案，由业务经理根据当地的配送运力分布等情况来进行调整。

外卖App可能会根据商家的历史订单数据、用户评价、配送时长等数据来评估商家的服务能力和用户需求，从而为商家提供服务范围调整的建议。例如，如果一个商家在某个区域的订单量持续增长，且配送时长能够保持在合理范围内，平台可能会建议商家扩大该区域的服务范围。

在某些特殊时期，如节假日、促销活动期间或遇到恶劣天气等情况，外卖App可能会允许商家临时调整服务范围，以适应变化的市场需求和配送能力。

外卖App还可能通过用户反馈、市场研究等方式来了解用户对商家服务范围的期望和需求，以及竞争对手的服务范围情况，从而为商家提供更有针对性的服务范围调整策略。

通过上述方式，外卖App可以帮助商家优化服务范围，提高配送效率，同时满足用户的需求，提升用户体验。