为了保证扫码点餐小程序的响应速度，可以从以下几个方面进行优化：

避免频繁的数据绑定、合理使用异步操作、避免过多的页面跳转等。例如，使用Promise、async/await等异步操作来处理耗时的任务，避免阻塞主线程。

减少请求数量、使用合适的数据格式、使用缓存等。例如，将多个数据请求合并为一个，减少服务器响应时间和网络传输时间；选择合适的数据格式（如JSON、Protocol Buffers等）减少数据传输量和解析时间；使用和来实现数据的缓存，减少重复的网络请求。

避免过多的节点层级、避免频繁的重绘和重排、使用虚拟列表等。例如，在设计页面结构时，尽量避免过深的节点嵌套；为了减少重绘和重排，可以使用CSS动画、合理使用布局方式、避免频繁修改DOM等；在展示大量数据列表时，使用虚拟列表可以减少渲染的节点数量，提高页面的渲染性能。

压缩图片大小、使用合适的图片格式、懒加载图片等。在保证图片质量的前提下，尽可能减小图片的体积，以减少加载时间；针对不同的场景，选择合适的图片格式（如.png、.jpeg等）；对于一些非首屏展示的图片，可以采用懒加载的方式，在需要查看时再进行加载。

减少小程序的依赖包大小、合理使用分包加载、避免在启动阶段执行过多的操作等。例如，在构建小程序时需要注意减少小程序依赖包的大小，可以删除无用的依赖包或使用压缩工具对依赖包进行压缩，以减少小程序的加载时间；对于较大的小程序，可以将一些页面和组件分包加载，减少加载的页面数量，从而减少启动时间；在小程序启动阶段，尽量避免执行过多的操作，比如数据请求、计算等，可以将这些操作延迟到小程序启动后再执行，以减少启动时间。

setData是小程序开发中使用频繁的接口，也容易引发性能问题。每次setData都会触发页面的重新渲染，如果渲染量计算量过大，很容易造成页面卡顿，影响用户体验。所以不要频繁setData，每次setData数据量不要太大。

使用CDN（内容分发网络）加速小程序中的静态资源，减小服务器的负载，提高页面加载速度；使用负载均衡技术，将用户请求分配到多个服务器上，提高小程序的并发处理能力；使用缓存技术来缓存小程序中的一些动态生成的数据，减少服务器的负载，提高小程序的响应速度。

通过上述优化措施，可以有效提升扫码点餐小程序的响应速度，改善用户体验。同时，持续的性能监控和优化也是必要的，以适应不断变化的用户需求和技术环境。