为了激励骑手在配送过程中保持良好的工作效率，可以采取以下几种策略：

通过设立奖励机制，如基于配送量的奖金、准时率与好评奖励、长期服务奖等，激励骑手提高工作效率和服务质量。

为骑手提供晋升通道，如成为区域队长、培训师或进入公司其他部门，给予他们职业成长的空间和希望。

通过组织团队建设活动和定期聚会，增强骑手之间的凝聚力和归属感，营造积极向上的工作氛围。

考虑到骑手工作的特殊性，提供健康保险、定期体检、骑行安全装备等，关注骑手的身体健康和安全。

通过大数据分析和算法优化，实现配送资源的高效配置，例如，系统可以快速将新订单分配给距离商家近且当前任务较少的骑手，从而大大缩短取餐时间。

为顾客提供实时订单跟踪功能，让他们能够实时了解订单的配送进度，减少等待的焦虑感。同时，骑手也可以通过实时订单跟踪功能，合理规划配送路线，提高配送效率。

例如，美团试点的骑手“服务星级”激励机制，采用积分制度，根据骑手的服务质量给予积分，积分越高，获得的奖励越多，这种机制从正面激励骑手，有利于让骑手注重综合服务质量。

通过上述策略，可以有效地激励骑手在配送过程中保持良好的工作效率，同时也能提高用户满意度，促进外卖业务的健康发展。