扫码点餐小程序在应对顾客对网络的依赖性方面，可以采取以下措施：

开发离线功能，允许顾客在没有网络的情况下浏览菜单和下单。订单数据可以在网络恢复时自动同步到服务器。

减少不必要的网络请求，提高小程序的加载速度和响应效率，以减少顾客等待时间。

除了在线支付，提供现金、刷卡等离线支付方式，以满足不同顾客的需求。

在本地缓存菜单、订单等数据，减少对网络的依赖，提高用户体验。

在小程序中提供网络状态提示，告知顾客当前的网络状况，并提供相应的解决方案。

提供在线客服或电话客服，帮助顾客解决在使用过程中遇到的问题。

优化点餐流程，减少不必要的步骤和输入，提高顾客的操作效率。

为顾客提供详细的使用教程和常见问题解答，帮助他们更好地理解和使用扫码点餐小程序。

通过上述措施，扫码点餐小程序可以在一定程度上缓解顾客对网络的依赖性，提高用户体验和满意度。